YOLCULUĞU

GELENEKSEL TÜRK KAHVESİ KEYFİ

Kahve, yolculuğuna yaklaşık 1.000 yıl önce Etiyopya’da başladı. Arap Yarımadası’nın güneşinde kavrulup sıcak içecek halini aldı. 1554’te İstanbul’da ilk kahvehanenin açılmasıyla kavrulma derecesi, pişirilmesi ve sunumuyla Türk kahvesi haline dönüşerek 500 yıllık bir hikayenin kahramanı oldu.

Türk kahvesi, sarayın görkemli salonlarında, 40 kişilik kadrolu kahveci ustaları tarafından özenle Sultan'a servis edilirdi. Takip eden yüzyıllar içerisinde İstanbul’un gizemi ve büyülü atmosferiyle harmanlanan ve son halini alan Türk kahvesi daha sonra Kuzey Afrika, Orta Doğu, Avrupa oradan da Amerika’ya yayıldı. 1615’te Venedik, 1644’te Marsilya, 1654’te Londra, 1669’da Paris kahveyle tanıştı.